A volte è difficile per i bambini mangiare di tutto, soprattutto se parliamo di verdure. Potrebbe essere a causa della sua consistenza o del suo aspetto, ma i bambini spesso rifiutano questo superfood.
Se proviamo a costringere un bambino a mangiare un piatto, luio più probabilmente otterremo l'opposto. Il bambino lo rifiuterà e lo assocerà sempre a quel momento, dove è stato costretto a mangiarlo quando non voleva.
Rendere il cibo più attraente per i bambini richiederà solo un po 'più di tempo, ma ne varrà la pena se finiranno per mangiare tutto, senza traumi e senza piangere.
Hai molti modi di cucinare le verdure, in modo che vengano mimetizzate e mangiate senza quasi accorgersene. Oggi ti insegno come fare questi crocchette di verdure, una delizia che piacerà a grandi e piccini.
Ingredienti per le crocchette di verdure
- 500 grammi di patate
- 2 zahanoria
- 1 bicchiere di piselli
- Mais tenero
- 1 uovo
- mollica di pane
- sal
Come prepararlo
Per prima cosa dobbiamo preparare il purè di patate in modo che si raffreddi e possa essere maneggiato. Facciamo una pentola con acqua e sale, peliamo le patate e le tagliamo a quadratini, in modo che in questo modo impieghino meno tempo a cuocere.
Aggiungiamo anche le carote sbucciate, in questo caso intere. In una casseruola a parte, cuocere i piselli per 4 o 5 minuti. Dopo quel tempo, scolatele in uno scolapasta e fatele cuocere con acqua fredda per tagliare la cottura.
Le patate e le carote impiegano circa 25-30 minuti per cuocere. Per sapere se sono teneri, puoi pungerli con un coltello, se la patata non cade dal coltello, è ancora dura.
Una volta che le verdure sono tenere, le separiamo e le lasciamo raffreddare. Schiacciamo le patate con una forchetta, facendo una pasta densa. Aggiungiamo un po 'di sale e un cucchiaino di burro.
Tagliamo le carote a pezzetti molto piccoli, in modo che non escano dalla crocchetta e si mimetizzino bene. Aggiungere al purè di patate e aggiungere anche i piselli e il mais.
Ora prepariamo il pangrattato in una ciotola e l'uovo sbattuto in un'altra. Con l'aiuto di due cucchiai prendiamo una porzione dell'impasto e lo modelliamo. Prima passiamo attraverso l'uovo sbattuto e poi il pangrattato.
Per cucinarli abbiamo due possibilità
Se vuoi che le crocchette siano ancora più sane, invece di friggerle puoi cuocerle. Prepara una teglia con un foglio di carta forno. Preriscaldare il forno a circa 200 gradi e infornare la teglia.
Abbassare la temperatura a circa 180 gradi in modo che la pastella non bruci. Una volta che vedi che sono d'oro, le crocchette saranno pronte.
Se preferisci, anche potete friggerli in padella nel modo tradizionale. Come trucco, usa una piccola padella per usare meno olio. In questo caso, dovrai cuocere le crocchette in lotti di 3 o 4 unità.
Una volta che sono d'oro, Adagiare su carta assorbente in modo da eliminare tutto l'olio in eccesso. Se li friggi, tieni presente che ci vorrà un po 'più di tempo per prepararli. Se invece decidi di cuocerle, sarà molto più veloce poiché in un'unica teglia potrai sistemare praticamente tutte le unità.
Diverse varietà
Queste crocchette vegetariane finte hanno infinite possibilità. Invece di farli con piselli e carote, puoi aggiungere tutti i tipi di verdure. I broccoli sono molto buoni con la pasta di patate, lessare prima con acqua e sale, una volta freddo tritare molto bene e impastare con la pasta.
Puoi anche aggiungere il formaggio al purè di patate. Certo, scegli un formaggio che non abbia un sapore troppo forte. L'importante è lasciare raffreddare bene le verdure prima di preparare le crocchette. Dato che se fa molto caldo, non sarai in grado di maneggiarli con le mani e si sbricioleranno.
Trucco finale
Queste crocchette saranno molto più sode se le prepari in anticipo e le congeli. Quando vuoi cuocerli, se vuoi friggerli, devi solo lasciarli scongelare e se li cuocerai, non sarà nemmeno necessario.
In questo modo, avendo le crocchette nel congelatore, ti assicuri di avere una cena improvvisata o di uscire da una fretta imprevista. Con questa ricetta per crocchette di verdure il successo è assicurato.
Buon appetito!