La gastroenterite è una malattia in cui si manifesta infiammazione del rivestimento del sistema digerente. Sono generalmente malattie di origine alimentare (note anche come "intossicazione alimentare") e sono causate da mangiare cibo contaminato con qualsiasi batterio, virus, parassita o una qualsiasi delle tossine che producono.
L'estate è un periodo in cui le apparizioni scoppiano di queste malattie, da un lato dal temperature più elevate che favoriscono lo sviluppo di microrganismi e dall'altro perché il pasti fuori casa.
Sintomi
I sintomi di gastroenterite sono simili qualunque sia il germe che lo produce:
- diarrea
- vomita
- Febbre
- mal di testa
- Dolore addominale
Cosa possiamo fare per evitare la gastroenterite
Le precauzioni che ti diremo lo sono regole di base in manipolazione degli alimenti durante tutto l'anno, ma devi stare ancora più attento in estate.
Mantieni gli utensili da cucina molto puliti e tutte le superfici che vengono a contatto con il cibo. Devi stare molto attento con tavoli per dividere cibo o coltelli, ad esempio, non è utile solo strofinarli, è meglio lavarli con acqua e sapone.
Lavati le mani sempre prima di maneggiare il cibo.
Conserva il cibo fuori dalla portata degli insetti o altri animali.
Lavare molto bene la frutta, la verdura o la verdura che prenderete crude.
Si sconsiglia di consumare cibi crudi fuori casa.. In bar, caffè, ristoranti, ecc., Tutto il cibo deve essere protetto da vetrine, essere refrigerato quando necessario e in buone condizioni igienico-sanitarie. Queste misure sono molto importanti, se non vengono soddisfatte, non mangiare mai quegli alimenti.
L'uovo è un alimento molto pericoloso se non maneggiato o cucinare correttamente. Nei bar o nei ristoranti lo è obbligatorio per l'uso di prodotti a base di uova (prodotti derivati dall'uovo dopo averlo sottoposto a determinate lavorazioni che gli conferiscono vita più lunga e maggiore resistenza essere infettato da microrganismi) come uovo liofilizzato o uovo pastorizzato.
Se cucini o prepari cibi a base di uova a casa, come maionese, salse o pastelle, il più appropriato è consumateli subito, non sfruttare gli avanzi e conservare al freddo la conservazione.
Es ist sehr wichtig non conservare i cibi cotti a temperatura ambiente. Abbiamo due possibilità: entrambe consumateli subito o raffreddarli rapidamente e conservatele in frigo fino al momento di consumarli.
Per raffreddare velocemente il cibo, è meglio dividerlo in piccole porzioni prima di metterlo in frigorifero, così è più facile che la temperatura scenda rapidamente.
Tenere il frigorifero a una temperatura inferiore a 5 ºC. È importante non riempirlo troppo e se è essenziale assicurarsi che la temperatura non aumenti. C'è quello che viene chiamato "zona pericolosa" tra 5 e 65 ºC, tra queste due cifre la temperatura favorisce la proliferazione di microrganismi, quindi meglio evitarlo ...
Dovrebbe essere cuocere il cibo a sufficienza, è importante che il cibo raggiunga almeno 70 ºC al centro del cibo, temperatura dalla quale vengono distrutti la maggior parte dei microrganismi che causano la gastroenterite.
Mantieni il cibo in caldo superiore a 65 ºC, per la stessa ragione.
Non raccogliere in frigo cibi freddi con altri più caldi.
Evita il contatto tra cibi crudi con altri già cotti.
Ad esempio, se stai andando a fare un picnic o porti del cibo in spiaggia, trasporta il cibo sempre freddo, prendere una borsa termica con accumulatore di freddo o una bottiglia di acqua ghiacciata per mantenere la temperatura.
Vas SI A scaldare un po 'di cibo cotto devi sempre farlo alla massima temperatura, mai meno di 70 ºC al centro del pezzo. E non riscaldare mai quel cibo, se una volta riscaldato non si consuma, va scartato.
Cosa fare in caso di sintomi
Di solito hanno solo bisogno dieta e idratazione, in due o tre giorni si risolve senza bisogno di cure. Il problema più grande è il rischio di disidratazione vomito e diarrea e sia i bambini che le donne incinte sono due dei gruppi a rischio e quindi è molto importante consultare il medico se ce ne accorgiamo diarrea grave, vomito persistente o febbre alta.
Il trattamento si basa su lasciando che il sistema digerente "riposi", Quindi la dieta è la cosa più importante, finché il vomito o la diarrea non si placano, la cosa normale è che il medico ci consiglia di prendere alcuni preparati farmaceutici a base di acqua ed elettroliti.
Potrebbe essere necessario prendere alcuni antipiretici.
Gli antibiotici sono raramente necessari e sempre su prescrizione medica.
Reposo, è molto importante lasciare riposare anche il nostro corpo.
In casi gravi, potrebbe essere necessario fornire Sieri IV.
Quindi non abbassare la guardia d'estate ...