Oggi molte persone seguono una dieta priva di glutine. Alcuni lo fanno fuori moda o perché qualcuno ha detto loro che avevano perso peso smettendo di consumarlo e si sono lanciati in esso senza pensare alle possibili conseguenze.
Se c'è qualcosa che preoccupa una madre, è la salute e l'alimentazione dei suoi figli. Non dovresti, quindi, giocare con questo tipo di cose e fare un esempio, che può anche essere dannoso per la salute.
Perché non dovresti eliminare il glutine dalla tua dieta senza consultare un medico?
La celiachia è una malattia autoimmune, con un fattore, che può essere attivato o meno, in qualsiasi momento della vita.
Pertanto, è possibile che la malattia rimanga recessiva e si attivi quando il glutine viene reintrodotto nella dieta. È anche possibile che i sintomi causati da questo disturbo fossero lievi o che non li abbiate collegati al consumo di glutine.
Alcuni dei sintomi della celiachia non sono digestivi, possono verificarsi anemia, dolori articolari, rigidità muscolare, stress, psoriasi, afte o piaghe in bocca, ecc.
Un altro motivo importante per non eliminarlo dalla dieta è quello la celiachia non può essere diagnosticata correttamente se non c'è assunzione di glutine, poiché quando si abbandona il suo consumo, le analisi e gli esami diagnostici possono dare un falso negativo. Ciò causa una diagnosi errata che sarà dannosa per la tua salute o quella dei tuoi figli, a seconda dei casi.
Altri disturbi legati al glutine
C'è un altro motivo per non eliminare il glutine dalla dieta, e questo è quello puoi sviluppare un'intolleranza ad esso, senza essere celiaco, poiché il sistema immunitario potrebbe rilevarlo come estraneo e non essere in grado di digerirlo correttamente. È più probabile che ciò accada se esistono già altre intolleranze alimentari o allergie alimentari.
Nell'intolleranza al glutine, ai fini pratici, i sintomi sono gli stessi della celiachia, ma la prima ha un fattore genetico e l'intolleranza può essere indotta da un'altra malattia (come il morbo di Crohn o il colon irritabile) o da altre intolleranze.
Da segnalare l'esistenza di sensibilità al glutine non celiaca. Questo è il più difficile da rilevare, poiché non ci sono test diagnostici che lo rilevino, solo un miglioramento sintomatico quando lo si elimina dalla dieta. Prima di farlo, dovresti aver escluso i due precedenti, oltre a qualsiasi altro disturbo autoimmune che può causare questi sintomi.
Trattamento da seguire dopo una diagnosi efficace
L'unico trattamento che esiste per tutti questi disturbi è: eliminare il glutine dalla dieta.
È qualcosa di apparentemente semplice, ma allo stesso tempo complicato. Non basta smettere di mangiare pane e prodotti a base di farine o cereali. Il glutine è presente anche in salsicce, carni lavorate, bevande, medicinali, ecc. Dal momento in cui il glutine viene eliminato dalla dieta, è necessario leggere nel dettaglio ogni foglio e ogni etichetta.
Esistono alternative senza glutine a cibi come la pasta
Un'altra cosa a cui dovresti prestare particolare attenzione l'attenzione è alla contaminazione incrociata. Non puoi cucinare senza glutine su un piano di lavoro su cui hai tagliato il pane, anche se rimuovi le briciole, potrebbero rimanere delle particelle, quindi Si consiglia una pulizia accurata prima di iniziare il lavoro senza glutine. Ciò vale anche per posate e stoviglie, nonché per pentole, forno, tostapane e qualsiasi altro elettrodomestico che abbiate utilizzato per riscaldare o cuocere prodotti con glutine.
È molto importante che tutto ciò sia preso in considerazione quando si cucina e si serve la tavola dove mangerà qualcuno che segue una dieta priva di glutine. Il pane e il cibo che lo contengono devono essere il più lontano possibile da esso e il pane non deve essere passato sul piatto, possono cadere particelle che provocano un focolaio e vivono una situazione molto spiacevole.
L'importanza della comprensione
Sono sempre di più i locali dove acquistare prodotti adatti alla dieta o dove mangiare senza glutine in tutta tranquillità.
Ma ancora chi segue una dieta priva di glutine, si sente diverso e ha bisogno di sentirsi capito.
Dolci senza glutine per una festa di Natale
Se tuo figlio lo è, ha bisogno che tu gli faccia sentire che non c'è niente di sbagliato nell'essere uno, che è diverso e che deve guardare la sua dieta, ma è così. È un supporto essenziale per la tua autostimaQuesto disturbo può farti sentire sfollato alle feste come i compleanni.
Se invitate, le mamme dovrebbero conoscere l'argomento e le linee guida. Se necessario, preparare uno spuntino adatto in modo che possano essere serviti. Ma è molto importante che questo non diventi qualcosa che limita la tua vita.